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सूरजमुखी का तेल है स्वास्थ्य के लिए बेहतर

सूरजमुखी के तेल को हम सभी अपने घर में रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल की तरह इस्तेमाल करते हैं। वैसे यह स्वास्थ्य के लिए भी उतना ही लाभकारी होता है। इसमें ओमेगा−3 फैटी एसिड, ओमेगा−6 फैटी एसिड, विटामिन ई और विटामिन के जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए इसे डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। तो चलिए आज हम आपको सूरजमुखी के तेल के कुछ बेहतरीन फायदों के बारे में बता रहे हैं−

  1. बीमारी से बचाव
    सूरजमुखी के तेल में हेल्थ−बूस्टिंग विटामिन ई पाया जाता है। यह एक बेहतरीन एंटी−ऑक्सीडेंट है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है और बैक्टीरिया व वायरल संक्रमण को दूर करने में मदद करता है। सभी वेजिटेबल ऑयल में सूरजमुखी तेल विटामिन ई का सबसे समृद्ध स्त्रोत है।
  2. हृदय रोगियों के लिए लाभदायक
    अगर आप हृदय रोगी हैं तो आपको सूरजमुखी के तेल पर स्विच कर देना चाहिए। इसमें विटामिन ई उच्च मात्रा में होता है और अनहेल्दी सैचुरेटिड फैट कम मात्रा में होता है। इसके अलावा सूरजमुखी के तेल में कोलीन और फेनोलिक एसिड जैसे कंपाउड पाए जाते हैं, जो हृदय के लिए फायदेमंद होते हैं। इतना ही नहीं, सूरजमुखी के तेल में पाया जाने वाला फाइटोस्टेरॉल शरीर द्वारा कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है। सूरजमुखी का तेल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। सूरजमुखी के तेल में लेसिथिन भी होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
  3. स्किन के लिए फायदेमंद
    सूरजमुखी का तेल आपकी स्किन के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन ए और विटामिन ई पाया जाता है, जो शक्तिशाली एंटी−ऑक्सीडेंट है। यह आपके डैमेज्ड स्किन सेल्स को रिपेयर करता है, साथ ही सूखी, व एक्ने की समस्या से दूर करने में सहायक है। इसके इस्तेमाल से स्किन में लचीलापन लंबे समय तक बना रहता है और बढ़ती उम्र का प्रभाव भी कम नजर आता है।
  4. इम्युनिटी का बढ़ना
    एंटी इंफ्लामेट्री होने के साथ साथ यह एंटी बैक्टीरियल भी होता है जो हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। यह बैक्टीरियल इंफेक्शन से बचाने में मदद करता है। लेकिन इसका फायदा तभी होगा जब आप इसका सेवन सही मात्रा में करेंगे।
  5. रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाने के लिए सूरजमुखी तेल
    अगर आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कम है, तो खाने में सूरजमुखी के तेल का उपयोग करने से आपको फायदा हो सकता है। इसमें मौजूद विटामिन-ई के एंटी-ऑक्सीडेंट गुण रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। यह उम्र के साथ या एड्स जैसी बीमारी की वजह से कम होती रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम कर सकता है |
  6. पाचन शक्ति बढ़ाए
    सूरजमुखी तेल के स्वास्थ्य लाभ की बात करें, तो कुछ रिपोर्ट्स के अनुसार, सूरजमुखी के तेल में रेचक (laxative) गुण हो सकते हैं और इससे पाचन में आसानी हो सकती है। साथ ही, दूसरे तेल के मुकाबले यह बहुत हल्का होता है, जिस वजह से आसानी से पच सकता है ।
  7. मोतियाबिंद के लिए सूरजमुखी के तेल के फायदे
    मोतियाबिंद एक गंभीर नेत्र रोग है, जिसमें दृष्टि धुंधली हो जाती है। । ऐसे में सूरजमुखी के तेल का सेवन फायदेमंद हो सकता है। सूरजमुखी तेल में विटामिन-ई पाया जाता है, जो बढ़ती उम्र की वजह से हो रहे मोतियाबिंद के खतरे को कम कर सकता है ।
  8. निखार
    निखार सूरजमुखी के बीज का तेल स्किन को मॉइश्चराइज करने के साथ ही निखारने का भी काम करता है। इसको लगाने से चेहरे का रंग साफ हो जाता है। उम्र के साथ निखार बढ़ती उम्र का असर चेहरे पर भी दिखने लगता है। सूरजमुखी का तेल लगाने से बढ़ती उम्र का असर चेहरे पर नहीं झलकेगा और ये आपको जवाब दिखने में मददगार साबित होगा।
  9. पेटदर्द में लाभकारी सूरजमुखी
    अगर खाने-पीने में गड़बड़ी होने के कारण पेट में दर्द हो रहा है तो सूरजमुखी के फूलों के रस की दस बूंदे दूध में डालकर पिलाने से पेट दर्द तथा आध्मान या अपच में लाभ होता है।
  10. किडनी स्टोन मे फायदेमंद सूरजमुखी
    आजकल के प्रदूषित खाद्द, पैकेज़्ड फूड और असंतुलित आहार के सेवन का फल पथरी की समस्या है। 2 ग्राम सूरजमुखी के जड़ को गाय के दूध में पीसकर पिलाने से अश्मरी या पथरी टूटकर निकल जाती है।

11.बालों के लिए फायदेमंद
सूरजमुखी का तेल बालों के लिए भी बहुत अच्छा होता है. यह न केवल सूखे और घुंघराले बालों को मुलायम बनाता है, बल्कि इसमें एक सुंदर चमक भी जोड़ता है. सूरजमुखी के तेल बालों के कंडीशनर का काम करता है. बस आपको मुलायम और रेशमी बालों के लिए सप्ताह में एक बार स्कैल्प पर इसकी मालिश करनी होगी. सूरजमुखी के तेल में गामा अल्फा लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) भी शामिल है जो बालों के झड़ने को रोकता है.

  1. प्रोटीन का स्रोत
    बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि सूरज के तेल में प्रोटीन पाया जाता है, यह शरीर में प्रोटीन की कमी दूर तो करता ही है साथ ही ऊतकों की मरम्मत भी करता है। इसके अलावा यह इंजाइम और हार्मोन के स्राव को बढ़ाता है, जिसके कारण शरीर में हार्मोंस की अनियमितता नहीं होती है।

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