शलजम के स्वास्थ्य लाभ:
अधिकांश अन्य सब्जियों की तरह, शलजम कैलोरी में कम होता है और इसलिए, काफी पौष्टिक होता है। वे खेत जानवरों के साथ-साथ मानव उपभोग के लिए उपयोग किए जाते हैं और विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
- कैंसर की रोकथाम:
इन क्रूस वाली सब्जियों में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं। ग्लूकोसाइनोलेट्स की उपस्थिति कैंसर के प्रभाव को कम करने के साथ-साथ रोकता है। ये प्राकृतिक पादप रसायन हैं जो पाचन करते समय दो यौगिकों में विभाजित हो जाते हैं अर्थात् इण्डोल और आइसोथियोसाइनेट। वे यकृत प्रक्रिया विषाक्त पदार्थों की मदद करते हैं, कार्सिनोजेन्स के प्रभाव से लड़ते हैं और ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं। अपने दैनिक आहार में इस सब्जी को शामिल करने से स्तन कैंसर के साथ-साथ कोलन और रेक्टल ट्यूमर (2) के खतरे को कम किया जा सकता है।
- हृदय स्वास्थ्य:
बड़ी मात्रा में विटामिन के की उपस्थिति के कारण शलजम में बहुत अधिक सूजन-रोधी गुण होते हैं। ये दिल के दौरे, दिल के दौरे और अन्य दिल की बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। पित्त की सहायता से शलजम साग को पित्त की अधिक मात्रा में अवशोषित करके शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल का उपयोग करता है। इससे कोलेस्ट्रॉल कम होता है। शलजम भी फोलेट के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आगे चलकर कार्डियोवास्कुलर सिस्टम (3) को बढ़ावा देने में मदद करता है।
- अस्थि स्वास्थ्य:
शलजम कैल्शियम और पोटेशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो स्वस्थ हड्डियों के विकास और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण हैं। शलजम का नियमित सेवन जोड़ों के नुकसान, ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम और रुमेटीइड गठिया की घटनाओं को रोकता है। यह कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक खनिज जो संयोजी ऊतकों (4) के शरीर के उत्पादन का समर्थन करता है।
- फेफड़े का स्वास्थ्य:
सिगरेट के धुएं में मौजूद कार्सिनोजेन विटामिन ए की कमी का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप फेफड़ों में सूजन, वातस्फीति और फेफड़ों की अन्य समस्याएं होती हैं। शलजम साग में निहित विटामिन ए इस दोष (5) का मुकाबला करके स्वस्थ फेफड़ों को बनाए रखने में मदद करता है।
- पाचन में सहायक:
शलजम साग में उच्च फाइबर सामग्री शरीर के पाचन तंत्र (6) का समर्थन करती है। अनुसंधान ने साबित कर दिया है कि ग्लूकोसाइनोलेट्स हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जैसी पेट प्रक्रिया बैक्टीरिया की भी मदद कर सकता है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है:
शरीर में बहुत से मुक्त कण हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण और प्लेटलेट्स के झड़ने का कारण बनते हैं, इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण होता है, एक ऐसी स्थिति जो रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाती है। शलजम की जड़ों और साग में विटामिन ई, सी और बीटा कैरोटीन उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं। इस प्रकार, शलजम की नियमित खपत इस स्थिति (7) के विकास और प्रगति को रोकती है।
- आम बीमारियों का उपचार:
भूख और बवासीर की कमी जैसी कई सामान्य बीमारियों को रोकने में शलजम की उपचारात्मक शक्ति फायदेमंद है। शलजम के नियमित सेवन से गुर्दे की पथरी भी ठीक हो सकती है यदि यह काफी छोटा है (8)।
- वजन घटाने के लिए फायदेमंद:
शलजम कैलोरी में कम होते हैं और इसलिए, एक प्रभावी वजन घटाने कार्यक्रम का हिस्सा बन सकते हैं। दूसरी ओर उनकी उच्च फाइबर सामग्री चयापचय को नियंत्रित करती है, शरीर के वजन को नियंत्रित करती है और एक स्वस्थ और सक्रिय बृहदान्त्र (9) का समर्थन करती है।
- अस्थमा का इलाज:
शलजम के विरोधी भड़काऊ गुणों को उनके विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। ये गुण अस्थमा को ठीक करने और अस्थमा के लक्षणों को रोकने में प्रभावी हैं। अध्ययनों ने साबित किया है कि दमा के रोगियों को शलजम देने से घरघराहट कम हो सकती है।
- शरीर की गंध को रोकता है:
शरीर की गंध एक आम समस्या है, खासकर गर्मियों के महीनों में। शरीर की दुर्गंध से छुटकारा पाने में शलजम का रस काफी फायदेमंद होता है। शलजम का रस पीना आम तौर पर स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और शरीर की गंध (10) से बचने में भी मदद करता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है:
शलजम जड़ शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (11) के समुचित कार्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शलजम में बीटा-कैरोटीन सामग्री स्वस्थ झिल्ली का निर्माण करने में शरीर की मदद करती है।
- नेत्र स्वास्थ्य:
शलजम का साग ल्यूटिन का एक समृद्ध स्रोत है, एक कैरोटीनॉयड है जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नेत्र संबंधी बीमारियों जैसे कि धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद (12) को रोकता है।
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- एंटीऑक्सीडेंट के लाभ:
शलजम एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं जिनमें विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, मैंगनीज और बीटा-कैरोटीन (13) शामिल हैं। जड़ें विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होती हैं जबकि पत्ती-साग इन सभी एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है। इनमें जटिल फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, इस प्रकार मुक्त कणों से मुकाबला करने और कोशिकाओं को डीएनए क्षति को रोकने की उनकी क्षमता में वृद्धि करते हैं।
[ डेट्स बेनिफिट्स
खजूर रक्त के थक्कों को रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं। इसलिए, ये फल विनियमित या अस्वास्थ्यकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल हैं।
खजूर रक्तचाप को नियंत्रित करता है
जिन लोगों को उच्च रक्तचाप की समस्या है, उन्हें खजूर का सेवन करना चाहिए। 5 से 6 तारीखों में लगभग 80 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो उचित रक्त प्रवाह और रक्त वाहिकाओं के माध्यम से फैलने के लिए आवश्यक है। यह लगभग 370 मिलीग्राम मैग्नीशियम द्वारा रक्तचाप को कम करने में विफल हो जाएगा।
खजूर दिल को मजबूत बनाता है
रात में पानी में थोडी खजूर भिगोएँ, और सुबह उन्हें छीलें, बीज निकालें, और उन्हें अपनी स्मूदी में डालें या तुरंत खाएं।
खजूर दस्त को रोकता है
बड़ी मात्रा में पोटेशियम युक्त होने के कारण वे दस्त को रोकने में विफल होते हैं, पेट और आंतों के बैक्टीरिया से छुटकारा दिलाते हैं।
खजूर में आयरन की मात्रा अधिक होती है
बच्चों और गर्भवती महिलाओं में एनीमिया की स्थिति में आयरन बेहद उपयोगी है। अर्थात्, १०० ग्राम खजूर में ०.९ मिलीग्राम लोहा होता है, और यह लोहे के अनुशंसित दैनिक सेवन का ११% होता है। आयरन रक्त के माध्यम से ऑक्सीजन के प्रवाह का समर्थन करता है और हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
खजूर कब्ज का इलाज करता है
खजूर से आप कब्ज से राहत पा सकते हैं। बस रात भर खड़े होने के लिए पानी में भिगो दें और अगली सुबह का उपयोग करना शुरू करें।
खजूर शरीर के वजन को नियंत्रित करता है
खजूर की अधिक से अधिक प्रभावशीलता तब प्राप्त होती है जब वे खाली पेट का उपयोग करते हैं, शरीर के वजन और इस तरह कम करने में कामयाब होते हैं। हालांकि, ध्यान दें कि वे चीनी में उच्च हैं, इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में न खाएं।