ऐसे खाएं धनिया, ब्लड शुगर होगा ठीक!
पुराने समय से ही दादी -नानी रसोईघर के मसालों का औषधीय इस्तेमाल करती थीं. रसोईघर के ये मसाले औषधीय गुणों से भरपूर होते थे. दादी नानी के घरेलू नुस्खों में शामिल एक प्रमुख मसाला था-साबुत. इसके बिना कर सब्जी का स्वाद अधूरा है. एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर सब्जी के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है. लेकिन इसके कई फायदे भी हैं जिनसे आप अब तक अनजान होंगे.
वहीं अगर धनिया पत्ती की बात की जाए तो खाना बनाने के बाद ऊपर से अगर हरा धनिया डालकर किसी डिश को पेश किया जाए तो यह उसकी सुंदरता और स्वाद, दोनों को बढ़ा देता है.
- यह सुगंधित मसाला डायबिटीज (शुगर) में भी काफी फायदेमंद है. इसमें आयरन, विटामिन A, K और C प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.ये आपके स्वास्थ्य के लिहाज से काफी बेहतर माना जाता है. यहां तक के इसके बीज का पानी काफी चमत्कारी है.
धनिया के बीज के पानी के फायदे:द ब्रितानी जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में छपे एक शोधपत्र के अनुसार, धनिया के पानी में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो खून में मिलकर एंटी-हायपरग्लाइकेमिक और इंसुलिन पैदा करता है जिससे रक्त में ग्लूकोज का स्तर संतुलित रहता है.
ऐसे बनाएं धनिए का पानी:2 लीटर पानी में 10 ग्राम साबुत धनिया भिगो दें. अब एक एक ढक्कन से ढंककर रातभर के लिए रख दें. सुबह इस पानी को छान कर पिएं. दिन में कई बार आप इस पानी का सेवन कर सकते हैं.
[बड़े काम का छोटा पुदीना
1) सलाद में इसका उपयोग स्वास्थ्यवर्धक है। अगर इसकी पत्तियों को रोज चबाया जाए तो दंत रोग, पायरिया, मसूढों से रक्त निकलना आदि रोग दूर हो जाते हैं।
2) एक गिलास पानी में पुदीने की 4-5 पत्तियां उबालें! ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें। इस पानी से कुल्ला करने से मुंह की बदबू दूर हो जाती है।
3) पुदीने की बनी चाय पीने से स्किन समस्या और पेट की सभी समस्याएं दूर होती हैं। यह पेट को साफ करता है और त्वचा से पिंपल हटाता है।
4) पुदीना कीटाणुनाशक होता है। यदि घर के चारों ओर पुदीने के तेल का छिडकाव कर दिया जाए, तो मक्खी, मच्छर, चींटी आदि कीटाणु भाग जाते हैं।
5) पुदीने की पत्तियों को पीस कर लेप करने से, भाप लेने से, मुहांसे, चेहरे की झाइयों और दागों में लाभ होता है।
6) एक टब में पानी भर कर उसमें कुछ बूंद पुदीने का तेल डालकर यदि उसमें पैर रखे जाएं तो थकान से राहत मिलती है।
7) पुदीने का ताजा रस क्षय रोग, अस्थमा और विभिन्न प्रकार के श्वास रोगों में बहुत लाभकारी है।
8) पानी में नींबू का रस, पुदीना और काला नमक मिलाकर पीने से मलेरिया के बुखार में राहत मिलती है।
9) हकलाहट दूर करने के लिये पुदीने की पत्तियों में काली मिर्च पीस लें तथा सुबह शाम एक चम्मच सेवन करें।
10) हिचकी की शिकायत होने पर इसकी पत्तियों को चूसने से या इसके रस को शहद के साथ लेने से राहत मिलती है।
11) पुदीने की चाय में दो चुटकी नमक मिला कर पीने से खांसी में लाभ मिलता है।
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